↑

書籍販売

HOME > 書籍販売

書籍販売

2019都道府県DataBook

【価格】定価1,320 円 (税込・送料別)

全国都道府県の情報をぎゅっと凝縮。『2019都道府県DataBook』発行!

詳細ページはこちら

缶詰入門 改訂3版

【価格】定価1,320 円 (税込・送料別)

缶・びん詰、レトルト食品のすべてが1冊に!

現在品切れ中です。

フリーズドライ食品入門

【価格】定価1,320 円 (税込・送料別)

伝統食品の知恵が生んだ画期的な技術

詳細ページはこちら

缶詰入門 改訂4版

【価格】定価1,320 円 (税込・送料別)

消費者に味方するものは最後の勝利者なり――   直接中身を見ることのできない缶詰は 提供者への充分な信頼によって成り立つ食品である

詳細ページはこちら

納豆入門 改訂版

【価格】定価1,320 円 (税込・送料別)

健康維持に力を発揮 納豆は日本民族の天与の食品

詳細ページはこちら

冷凍食品入門 改訂4版

【価格】定価1,320 円 (税込・送料別)

北海道で冷蔵庫が設立され 冷凍事業が創立されてから1世紀

詳細ページはこちら

豆腐入門 改訂2版

【価格】定価1,320 円 (税込・送料別)

日本では食用大豆の約半分を豆腐により消費する

詳細ページはこちら

食用油脂入門 改訂3版

【価格】定価1,320 円 (税込・送料別)

需給と価格構造の変化に即応し 「新たな植物油の時代」を創出

詳細ページはこちら

健康食品入門

【価格】定価1,320 円 (税込・送料別)

健康食品の明るい未来に向けて 私たち関係者は何をすべきだろう?

詳細ページはこちら

パン入門 改定2版

【価格】定価1,320 円 (税込・送料別)

本書は、基本的な製パン法であるストレート法の理論的解説から、中種法など比較的新しい製パン法や冷凍生地など最新の製パン法、あるいは、製パンの原材料や機械設備、ポピュラーなパン類の標準的レシピなどについて解説し、製パンの商品知識を得るのに最適です。食品の一般知識を学ぼうとする方々のポケット事典として、また社員教育の教材として、幅広いご活用をお勧めします。

詳細ページはこちら