災害食ハンドブック

阪神・淡路大震災以降、災害食が注目されるようになり、家庭での備蓄も一般化されてきました。 同震災以降は災害食も日々進化を重ねています。 一方、近年、日本各地で発生している地震、台風、豪雨などの災害から身を守ると同時に、さまざまな感染症も防ぐためには、在宅避難という選択肢が有力になることもあります。 本書は、災害時あるいは在宅時に体調を壊すことなく乗り切る「食」にスポットを当て、備蓄すべき食品の種類や量、調理のアイデア、最新の災害食などを紹介しています。

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月刊ＪＥＴＩ　ジェティ 2023年12月号

エネルギー・化学・プラントの総合技術誌

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2024全国食品流通総覧

全国3,785企業の食品関連問屋・流通企業の概要をまとめた業界唯一の情報誌の最新版

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月刊ＪＥＴＩ　ジェティ 2023年11月号

エネルギー・化学・プラントの総合技術誌

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月刊ＪＥＴＩ　ジェティ 2023年10月号

エネルギー・化学・プラントの総合技術誌

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滝椎戸寒の乾物日記

伊藤忠商事の食料カンパニープレジデントや日本を代表する食品卸売企業である日本アクセスの社長、会長を歴任し、長年食品流通業界で経営を経験してきた筆者が、業界の後輩達へ感謝の気持ちを込めて送るメッセージ。

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月刊ＪＥＴＩ　ジェティ 2023年9月号

エネルギー・化学・プラントの総合技術誌

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2023-2024食品流通実勢マップ

食品流通の実勢をキメ細かに分析、解説 卸売業、チェーンストアの県別勢力図等

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月刊ＪＥＴＩ　ジェティ 2023年8月号

エネルギー・化学・プラントの総合技術誌

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サステナビリティと食品産業

サステナビリティをめぐる情勢が大きく変化するなか、わが国の食品産業はどのような企業行動をとるべきでしょうか。

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