ハラル食品マーケットの手引き 改訂版
【価格】定価1,650 円 （税込・送料別）
３つのポイント 1.ハラル制度の全体像を、わかりやすく説明した標準的な解説書 2.日本の食品企業が、八ラル制度をクリアして、 巨大なイスラム市場に参入するための方法・ 情報・ノウハウを集約 3.ハラル制度、イスラム市場についての素朴な疑問をQ&A方式で掲載
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パティスリーのマダム
【価格】定価1,760 円 （税込・送料別）
一流パティシエを支えるマダムの物語 「世界で一番好きな道は？」と聞かれたら、私は 迷うことなく「お菓子屋さんに向かう道」と答える でしょう。何度も歩いたあの道の先に、十年、二十年経っても、取材をさせていただいたマダム の笑顔が待っていてくれますように ！（那須陽子）
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非常食【PDFバージョン】
【価格】定価360 円 （税込・送料別）
過去の教訓を生かし、これからの災害に備えよう 災害に備えて最低３日分の食糧備蓄が勧められるなか、何をどれだけ用意すればいいのでしょう？ 本書では、非常食（備蓄食）に適した食品を大調査、 緊急事態でもしっかり食べて心身ともに強く過ごせるよう、バラエティー豊かな食品を紹介してい ます。防災の基本とアドバイス、防災のアイデアなどを集めた四コマ漫画や口コミ情報も満載です。
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氷温食品入門 改訂版
【価格】定価1,320 円 （税込・送料別）
「氷温」の発見から加工技術、認定制度など、 「氷温」技術の導入部分を分かりやすく解説しました。 「氷温食品入門」は初版から大変好評を得て 再版されることとなった完売必須の必読本です！ この機会にぜひご検討ください。
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